Abstrak

---

Ekstraksi padat-cair adalah suatu proses pemisahan solute ( bahan yang akan dipisahkan) dari bahan padat dengan menggunakan pelarut. Untuk memperbesar perolehan solute dilakukan pegecilan ukuran bahan. Pada skala laboratorium pengecilan ukuran bahan dilakukan dengan menggunakan juicer. Pada skala yang lebih besar, juicer tidak efektif. Alternatif alat lain untuk mengecilkan ukuran bahan menggunakan pisau pencacah. Pemisahan larutan hasil ekstraksi dalam skala lab digunakan centrifuge dengan volume tabung 10 ml. sehingga butuh waktu lama. Untuk skala yang lebih besar dicoba merancang centrifuge yang dapat menangani pemisahan larutan dalam skala besar. Penelitian ini mempelajari kinerja pisau pencacah dan centrifuge untuk menangani pengecilan ukuran dan pemisah. Kinerja pisau pencacah diamati melalui kehalusan bahan dan waktu, sedangkan kinerja centrifuge diamati melalui kemampuan alat centrifuge memisahkan bahan yang akan dipisah dan waktu pemisahan. Hasil penelitian menunjukkan pisau pencacah dan centrifuge dapat digunakan untuk skala lebih besar dan dapat digunakan untuk menangani pengecilan ukuran umbi lainnya.