Abstrak

---

Kualitas adalah hal yang sangat penting bagi konsumen dalam menentukan barang dan jasa mana yang menjadi pilihan untuk memenuhi kebutuhannya. Kualitas suatu produk dikatakan baik apabila produknya memenuhi spesifikasi yang ditentukan. Bilaluaran (output) dari proses produksi sesuai dengan spesifikasi, maka proses tersebut dikatakan memiliki mempunyai kemampuan (capable). Menciptakan produk berkualitas berarti menciptakan suatu proses kerja dalam perusahaan yang menjamin dihasilkannya suatu produk yang sesui dengan standard kualitas tertentu. Upaya peningkatan kualitas antara lain adalah dengan memperbaiki rancangan, tatistic t produsen kerja sedemikian rupa, sehingga jumlah produk cacat dapat ditekan sekecil mungkin. Minyak kelapa sawit merupakan salah satu komoditi yang sangat penting disamping migas yang juga memiliki nilai ekspor yang cukup baik. Oleh sebab itu, maka perlu adanya pengawasan untuk menjaga kualitas maupun kuantitas komoditi tersebut. Minyak sawit yang dihasilkan tersebut harus didukung dengan mutu yang baik pula. Dengan mutu yang baik, akan lebih mudah memasarkan minyak sawit tersebut kepada konsumen dengan harga yang sesuai dan mampu bersaing dengan minyak sawit yang lainnya. Pabrik kelapa sawit PHS Padang Lawas merupakan pabrik pengolahan dari tandan buah segar TBS sampai menjadi minyak sawit mentah. Agar diperoleh minyak sawit yang bermutu baik, maka minyak sawit kasar tersebut harus mengalami pengolahan lebih lanjut. Ada pun proses yang dilakukan untuk mengolah kelapa sawit meliputi: penerimaan buah, perebusan,penebahaan, pengepresan, pemurnian dan pengolahan biji. Setelah melakukan proses ini, minyak kasar (CPO)