Analisis Finansial Pembuatan Minuman Instan Pinang Muda (Areca Catechu L.) Bercitarasa Cassia Vera
Peneliti | Maryam, S.Tp |
Judul Penelitian | Analisis Finansial Pembuatan Minuman Instan Pinang Muda (Areca Catechu L.) Bercitarasa Cassia Vera |
Tahun penelitian | 2013 |
Jenis Penelitian | Riset Terapan |
Lokasi Penelitian | Sumatera Barat |
Status Penelitian | Sudah Selesai |
Abstrak
Perkembangan zaman menuntut adanya produk inovasi yang praktis dan sehat yaitu produk pangan instan. Produk pangan instan didefinisikan sebagai produk dalam bentuk konsentrat atau terpekatkan dengan penghilangan air sehingga mudah ditambah air dingin maupun panas dan mudah larut. Produk instan paling disukai oleh masyarakat karena praktis dan siap saji dengan penambahan air hangat atau air panas. Minuman serbuk instan merupakan produk pangan berbentuk butiran. Minuman instan paling muda (Area catechu L.) bercita rasa cassia vera 10 gram, gula 720 gr, dekstrim 10 gr dan gum arab 3 gr menggunakan metode spray drying. Produk ini merupakan produk baru yang belum dikembangkan secara ekonomis di pasaran sehingga di perlukan kajian analisis finansialnya. Tingginya biaya kegagalan menjadikan perlunya penelitian secara komprehensif dan sistematis variabel strategis yang menentukan kelayakan dan kemampuan memperoleh laba dari usaha baru tersebut dalam jangka panjang. Tujuan penelitian ini adalah melakukan analisis finansial terhadap usaha baru pembuatan minuman instan pinang muda bercitarasa cassia vera. Metode yang digunakan adalah deskriptif terhadap hasil penelitian pendahuluan yaitu pembuatan minuman instan pinang muda bercitarasa cassia vera. Hasil penelitian menunjukan bahwa nilai Net present value (NPV) sebesar Rp.1.583.182.530,-. Nilai net B/C Ratio Sebesar 26,07 dan nilai internal Rate of return (IRR) sebesar 59,51 serta nilai payback periode (PP) sebesar 1,98. Ditinjau dari aspek finalisialnya, usaha pembuatan minuman instan pinang muda (Areca cathecu L) bercitarasa cassia vera secara umum layak untuk diusahakan sebagai usaha baru. Kata Kunci: minuman instan, kelayakan finansial, usaha baru, layak