Yoghurt (Lactobacillus fermentum PE2 dan Streptococcus thermophilus) Berbasis Pangan Lokal Jus Buah Senduduk (Melastoma malabathricum,L.) dan Potensi Sifat Fungsionalnya
Detail Penelitian
Peneliti | AFRIANI SANDRA |
Judul Penelitian | Yoghurt (Lactobacillus fermentum PE2 dan Streptococcus thermophilus) Berbasis Pangan Lokal Jus Buah Senduduk (Melastoma malabathricum,L.) dan Potensi Sifat Fungsionalnya |
Tahun penelitian | 2018 |
Jenis Penelitian | Riset Terapan |
Lokasi Penelitian | Sumatera Barat |
Status Penelitian | Sudah Selesai |
Abstrak
-