Perbaikan mutu selai kolang kaling (Arenga Pinnata ) melalui perbaikan rasa dan peningkatan konsentrasi pewarna alami terhadap aktivitas antioksidan
Detail Penelitian
| Peneliti | Prof.Dr.Ir. Kesuma Sayuti, MS |
| Judul Penelitian | Perbaikan mutu selai kolang kaling (Arenga Pinnata ) melalui perbaikan rasa dan peningkatan konsentrasi pewarna alami terhadap aktivitas antioksidan |
| Tahun penelitian | 2017 |
| Jenis Penelitian | Riset Terapan |
| Lokasi Penelitian | Sumatera Barat |
| Status Penelitian | Sudah Selesai |
Abstrak
-
