Ketersediaan ampas susu kedelai (ASK) pada saat ini cukup banyak seiring dengan menjamurnya home industri pembuatan susu kedelaiakibat dari tingginya kesadaran masyarakat untuk hidup sehat. Kalau limbah ini tidak dimanfaatkan, hal ini tentu akan berdampak negatif terhadap lingkungan. Ampas susu kede . . . . . . . . . .

Kendala yang dihadapi oleh peternak yang memelihara sapi bibit tipe besar seperti sapi Simmental untuk tujuan pembibitan adalah performan reproduksi. Masalah reproduksi diduga terkait dengan kekurangan asupan zat makanan, terutama mineral. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi kendala reproduksi . . . . . . . . . .

Berdasarkan kandungan zat nutrisi, dan senyawa aktif yang terdapat pada limbah kulit buah pinang, sangat memungkinkan untuk memanfaatkannya sebagai bahan pakan aditif obat, untuk meningkatkan kesehatan, dan performa ternak unggas, namun kandungan serat kasar dan ligninnya yang tinggi, akan membatasi . . . . . . . . . .

Limbah buah kakao (LBK) cukup potensial untuk dijadikan sebagai pakan ternak unggas. Di Sumatera Barat pada tahun 2015, luas areal perkebunan kakao mencapai 121,000 hektar dengan produksi buah kakao 126,325 ton (Dinas Pertanian, 2016). Komposisi buah kakao terdiri dari 73-75% kulit buah, 2-3% plasen . . . . . . . . . .

Indonesia merupakan negara yang memiliki keanekaragaman hayati terbesar kedua di dunia setelah Brazil. Di Indonesia terdapat sekitar 40 galur ayam lokal sebagai penghasil daging dan telur, ayam hias, ayam tipe adu dan “ayam penyanyi”. “Ayam penyanyi” adalah ayam yang memiliki suara kokok mer . . . . . . . . . .

Kondisi suhu lingkungan didaerah tropis yang berkisar 230 – 320C melebihi suhu nyaman itik yang berkisar antara 18,30-25,50C, ditambah lagi dengan perubahan pola pemeliharaan dari tradisional menjadi intensif dengan kondisi terkurung minim air menyebabkan itik mengalami kesulitan dalam proses ther . . . . . . . . . .

Industri peternakan merupakan industri strategis karena industri ini adalah penyedia protein hewani yang sangat dibutuhkan masyarakat modern, sekaligus mampu menciptakan lapangan kerja dalam jumlah besar. Namun, saat ini belum mampu berswasembada dua produk utama peternakan, yakni daging dan susu, h . . . . . . . . . .

Probiotik adalah mikroorganisme hidup yang bila dikosumsi dalam jumlah cukup akan memberikan manfaat bagi kesehatan terhadap inangnya. (FAO/WHP,2001 dalam Velez et al 2007). Salah satu bakteri yang berperan sebagai probiotik adalah bakteri asam laktat (BAL).Beberapa karakteristik penting yang harus . . . . . . . . . .

Tujuan jangka panjang penelitian ini adalah menemukan satu atau lebih mikroba penghasil Gamma-aminobutyric acid (GABA) di dalam durian fermentasi (tempoyak/asam durian) yang berpotensi dapat meningkatkan imum sistim pada broiler yang mengalami stres panas akibat tekanan panas dan over kapasitas. Tuj . . . . . . . . . .

Buah naga daging merah (Hylocereus polyrhizus) mengandung zat fitokimia antosianin, betakaroten, dan likopen yang dilaporkan berperan sebagai antioksidan, menurunkan kolesterol darah, pewarna alami, dan anti kanker, sehingga buah naga sangat diminati oleh masyarakat. Pemanfaatan buah naga segar meny . . . . . . . . . .